Nachhaltigkeit
NACHHALTIGKEIT IN MONTE DO ZAMBUJEIRO
Wir kümmern uns um unsere Gäste, wir kümmern uns um den Naturpark Southwest Alentejo und Vicentine Coast, wo sich unser Anwesen befindet, und um den Planeten, auf dem wir alle leben.
Wir sind bestrebt, besten Service zu bieten und gleichzeitig eine saubere und nachhaltige Umwelt zu erhalten. Wir integrieren Umweltverantwortung in all unsere Aktivitäten und wenden bewährte Verfahren an.
Seit Beginn unseres Projekts im Jahr 2008 ist es unser oberstes Ziel, Umwelt, Menschen, Kultur und lokale Traditionen zu schützen. 2020 starteten wir unser Umweltzertifizierungsverfahren und sind seit 2021 von BIOSPHERE zertifiziert. Diese Zertifizierung und das dazugehörige Programm haben es uns ermöglicht, unsere Leistung im Bereich der ökologischen Nachhaltigkeit zu verbessern und unser Engagement für die Menschen und die Gemeinschaft zu stärken. 2022 starteten wir das Programm „Empresas 360“ von Turismo de Portugal und wurden auf der BTL 2025 als ESG-orientierte Unternehmen öffentlich ausgezeichnet.
Wir sind von BIOSPHERE SUSTAINABLE LIFESTYLE zertifiziert, von Turismo de Portugal mit dem ESG Engaged-Siegel ausgezeichnet und Unterzeichner der Glasgow Declaration for Tourism Impact.
Monte do Zambujeiro hat die Revitalisierung eines Familienguts durch ein starkes ökologisches, kulturelles und soziales Engagement in seiner DNA.
Ohne jegliche Allüren und mit einem starken Fokus auf Authentizität fördert es einen Tourismus, der die Region respektiert und ein authentisches Erlebnis garantiert.
Bei der architektonischen und landschaftlichen Restaurierung des Monte do Zambujeiro legten wir besonderen Wert auf nachhaltige und traditionelle Materialien. Wir restaurierten Stampflehmwände und errichteten neue. Stampflehm ist eine typische Bauweise der Alentejo-Region, die dank ihrer hervorragenden Wärmedämmung enorme Energieeinsparungen ermöglicht.
Obwohl wir eine Rasenfläche haben, sind die meisten Pflanzen und Bäume heimisch und benötigen wenig Wasser.
In allen Wohneinheiten sind Solaranlagen zur Warmwasserbereitung installiert. Hinsichtlich der Beleuchtung nutzt Monte do Zambujeiro hauptsächlich Systeme... LED und Solar (im Außenbereich).
Die Dekoration des Monte do Zambujeiro ist eine Kombination aus Familienerbstücken und in lokalen Geschäften gekauften Stücken, die gleichzeitig dazu beiträgt, die Geschichte des Monte do Zambujeiro und der Region Alentejo zu erzählen.
Wir sensibilisieren unsere Kunden für die Reduzierung des Wasserverbrauchs, den Verzicht auf Einwegplastik (wir verwenden keine Plastikstrohhalme) und die Wiederverwendung von Handtüchern. Wir fördern umweltfreundliche Aufenthalte bei unseren Gästen.
Im Einklang mit den Bedenken hinsichtlich der Reduzierung von Verpackungen verzichten wir auf Portionszuckerpäckchen und verringern unseren Konsum von abgepackten Tees, während wir unseren Teeanbau ausbauen. Wir verwenden außerdem gemahlenen, losen Kaffee.
Unsere Maßnahmen:
Ein nachhaltiger Ansatz beinhaltet auch die Einbeziehung nationaler und lokaler Anbieter und Organisationen in das touristische Erlebnis, um zur wirtschaftlichen Entwicklung beizutragen.
Deshalb haben wir Partnerschaften mit lokalen Fischern und Landwirten aufgebaut und stellen sicher, dass die meisten verwendeten Produkte aus der Region stammen. So können wir traditionelle Rezepte weitergeben und unseren Gästen die regionale Gastronomie näherbringen.
Das „Vom -Bauernhof-auf-den-Tisch“ -Konzept unseres Restaurants ist ein konkreter Ausdruck dieses Engagements – wir servieren unseren Kunden nur Zutaten von höchster Qualität, die von lokalen Erzeugern stammen und im Garten von Monte do Zambujeiro biologisch angebaut werden.
Unser Personal besteht zu 100 % aus Einheimischen und wir behalten das ganze Jahr über dasselbe Team bei.
Auf 70 Hektar (700.000 m²) befinden sich lediglich 1.300 m² restaurierte und verfallene Gebäude, die über das gesamte Gelände verstreut sind, was einem Bauindex von 0,0018 % entspricht!
Unser Gemüsegarten wird nach traditionellen Methoden und mit dem Rat von Mitgliedern unserer Gemeinschaft bewirtschaftet, die ihr Wissen mit uns teilen. Der Garten versorgt unsere Küche mit Gemüse und steht auch unseren Gästen zur Verfügung.
Unser Frühstück umfasst eine Auswahl an regionalen und hausgemachten Produkten.
Das Müsli und die hausgemachten Marmeladen, die wir zum Frühstück servieren, werden in unserer Küche zubereitet, ebenso wie der frische Orangensaft, von dem etwa 30 % aus unserem alten, kleinen Obstgarten stammen.
Recycling ist auch für Monte do Zambujeiro ein sehr wichtiges Thema. Sämtliche Abfälle und Speiseöle werden recycelt, und wir verfügen über eine Heimkompostierungsanlage, die es uns ermöglicht, durch die Umwandlung von organischen Abfällen und Gartenabfällen ein Substrat für den Gartenbau zu gewinnen.
Wir halten uns an Reduktionsprinzipien, um unsere Auswirkungen auf das Ökosystem so gering wie möglich zu halten, und verfügen über Energie- und Abfallmanagementpläne, die darauf abzielen, die Umweltbelastung durch Recycling zu reduzieren. Wann immer möglich, verwenden wir in unseren Zimmern und allen anderen Einrichtungen lokale und langlebige Materialien.
Wir haben auf dem Anwesen Spazierwege angelegt, auf denen unsere Gäste die Natur in ihrer reinsten Form erleben können.
Wir haben mehrere Picknickplätze.
Wir fördern Studien zu Biodiversität und Klimawandel in Zusammenarbeit mit der Universität Coimbra und dem ICNF (Institut für Naturschutz und Wälder).
Wir haben mit Mossy Earth eine Verpflichtungserklärung zur Erhaltung und Wiederherstellung des Mira-Flusses unterzeichnet.
Wir renaturieren das Waldgebiet am Flussufer, das an die Salzwiesen angrenzt, wo Hunderte von Vögeln beobachtet werden können; über 200 Arten wurden bereits auf dem Gelände identifiziert. Wir sind ein Hotspot für Vogelbeobachtungen (eBird).
Gemeinsam mit dem Gemeinderat von Vila Nova de Milfontes und Almograve sowie unseren Kollegen von Herdade do Amarelo und Bture haben wir einen von einem Vogelbeobachter aus unserer Gemeinde erstellten Vogelführer gesponsert.
Wir haben einen Teich, um Regenwasser zu sammeln und so die Wasserressourcen auf dem Grundstück besser zu bewirtschaften.
Unsere Gäste erhalten eine Vielzahl von Aktivitätsmöglichkeiten sowohl auf dem Gelände als auch außerhalb, in Zusammenarbeit mit lokalen Organisationen.
Wir haben einen kleinen Laden, in dem wir einige regionale Produkte und Süßigkeiten verkaufen.
Wir haben 3 Schafe (Monica, Joana und Frederica) und einen Esel namens Benny, die übrig gebliebenes Obst und Gemüse lieben und eine große und wichtige Hilfe im Garten und beim Rasenmähen sind.
Wir sind in mehrere Netzwerke für nachhaltigen Tourismus integriert, wie zum Beispiel Casas Brancas , Rota Vicentina und den Transformational Travel Council .